Des débouchés (réservés) dans le flicage de futurs employés dans certaines sociétés, on recrute généralement chez les anciens policiers, gendarmes et autres barbouzes. Compter sur des têtes de pioche pour dénoncer les têtes de turcs (400euros/jour) c'est utiliser des têtes chercheuses de poux qui se payent des têtes de ponts en contrées ensolleillées. Ca rassure les sommeliers, ils aiment nous "conseiller" à quoi trinquer, il y a longtemps qu'ils nous cuvent.